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~ 犬の写真集☆Photographedⓒmam ~
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毛穴からコーヒーの香りがするんじゃ?
ってくらい、1日に何杯もコーヒーを飲んでいる親子で
実家へ帰ると、父と私と妹が交代でコーヒーを休みなく淹れる感じ。

幼稚園児だった頃は、トーストと紅茶でした。
いつくらいからコーヒーを飲むようになったのか?記憶が定かではないけれど
中学生くらいの頃の実家でのコーヒーはサイフォンで淹れていました。
途中、コーヒーメーカーになった頃もあったけど最終的には紙フィルター。

高校生の夏休みの時に「喫茶店」でアルバイトして、コーヒーの入れ方を
教えてもらいました。
その時は、ネルドリップのお店でした。

コーヒー豆を焙煎するお店で、ドリッパーの穴が3つなのと、ヒトツなのと
どちらを購入するか悩んでいる後姿をお友達が撮ってくれていました。(笑)
結局、3つのにしました。
長年使っていてわれてしまったドリッパーはとても珍しくて2穴でしたが、
その後は1穴にしか出会わず、1穴を使っていました。

1穴のメリタ(ドイツ)は、豆を20秒から 40秒ほど蒸らした後
ドリッパーのフチまでイッキにお湯を注ぎます。
3穴のカリタ(日本)は、穴が多い分早くお湯が下がってしまうので
2~3度に分けてお湯を注ぎます。



美味しいコーヒーってどんなの?


香りがコーヒーと一緒にクチに入ってくるのが美味しく淹れられたコーヒー
ではないか?と思います。
最近巡ったコーヒーショップは、そういうコーヒーを飲ませてくれました♪
なので、ドリッパーとミルと豆とマグとカップも購入しました。


先日、テラッツオで淹れてくれたホットコーヒーも香りと共に飲めて
美味しかったです。
年末にフラワースタイルカフェさんで飲んだハワイの豆も美味しかった!
ラテはlotusの濃さが好き。
美味しい時は、「美味しかったです」と言いますが、美味しくないな…と
思ったお店ではコーヒーについて何も言いません。
専門店は別ですが淹れている最中はいい香りが漂っていても、飲むとその香りに
見合っていない…そういうの過去にありました。
私、コーヒーに関してはかなり手厳しいです。お客なので。(笑)


今まで特記してきませんでしたが、これからカフェログ書いていこうと思います。



私が、忘れられないコーヒーは 新衛門というお店のコーヒー。
もうかなり前に閉店しちゃいました。
もう一度飲みたいです。












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